Fiera Carrettesca: “miglior Dop” a La Masca e Buttiero & Dotta

ROCCAVERANO – Nonostante il gran caldo di giornata, la 24esima edizione della Fiera Carrettesca di Roccaverano domenica 29 giugno è andata in scena tra una nutrita cornice di pubblico, con estimatori e curiosi in attivo anche da fuori regione.

Il week end all’insegna del sapore e dei prodotti tipici ha preso il via nella serata di sabato 28 con la degustazione guidata di Roccaverano Dop in abbinamento con i vini del Consorzio Barbera d’Asti e vini del Monferrato e con un percorso gastronomico in modalità street food a base delle specialità proposte dalle Pro Loco del territorio.

La grande festa della domenica

Domenica 29 il clou della manifestazione, con la mostra-mercato dei produttori del Consorzio di Tutela del Roccaverano Dop e vari momenti di degustazione e approfondimento.

A Claudio Barisone (foto sotto), presidente della Pro Loco di Ovrano e presidente nazionale della Delegazione Italiana dei Discepoli Escoffier, è stato conferito il riconoscimento di Cavaliere del Roccaverano 2025, «per aver sempre promosso il Roccaverano Dop durante la sua lunga e autorevole esperienza in campo gastronomico, al punto da aver inventato la “Foc Roc”, la focaccina tipica di Ovrano ripiena di Roccaverano Dop.

Grande interesse e partecipazione anche per i due “storici” concorsi della Carrettesca: “Il Miglior Roccaverano Dop in tavola 2025”, selezionato dalla giuria Onaf Delegazione di Asti insieme ad alcuni colleghi provenienti da altre zone d’Italia, e “Il Miglior Roccaverano Dop in Fiera”, concorso popolare votato dal pubblico.

Ad aggiudicarsi il primo premio per “Il Miglior Roccaverano Dop in tavola 2025”, è stata la Cooperativa Agricola La Masca di Roccaverano, seguita dall’Azienda Agricola Buttiero & Dotta di Roccaverano e dall’Azienda Agricola Stutz di Mombaldone.

Il primo premio per il concorso popolare “Il Miglior Roccaverano Dop in Fiera” è invece andato all’Azienda Agricola Buttiero & Dotta di Roccaverano, seguita dall’Azienda Agricola Marconi di Monastero Bormida e dall’Azienda Agricola Borreani Vanda di Spigno Monferrato.

“Mai come quest’anno qualità molto alta”

Una qualità di prodotto che, ancora una volta, è stata certificata dalla delegazione Onaf intervenuta alla manifestazione. «Mai come quest’anno – ha dichiarato Elio Siccardi, delegato Onaf di Asti – abbiamo riscontrato una qualità complessiva molto alta da parte di tutti i produttori. Una uniformità di eccellenza che certifica una volta ancora il lavoro rigoroso da parte del Consorzio e la grande abnegazione di ogni singolo produttore. Riuscire a mantenere costante negli anni la qualità di prodotto, nonostante i numerosi ostacoli da affrontare, non ultime le problematiche dovute al cambiamento climatico, è un punto d’onore che va riconosciuto e che merita un applauso».

Anche i più piccoli sono stati protagonisti alla Carrettesca 2025. Il concorso “Alla scoperta delle stagioni nel viaggio delle capre e del formaggio”, indetto nei mesi scorsi dal Consorzio con il coinvolgimento di circa 60 bambini delle scuole dell’infanzia dell’Istituto Comprensivo delle Quattro Valli, ha premiato il progetto della scuola di Castel Boglione. 

A “casa” dei produttori…

Le iniziative del Consorzio, però, non si fermano qui. Mentre proseguono gli appuntamenti alla “Scuola del Roccaverano”, la vetrina dedicata alla Dop situata nella centrale Piazza Barbero 1 dell’omonimo borgo, domenica 6 luglio si svolgerà il primo appuntamento con “Le Domeniche del Roccaverano Dop”, visite guidate in azienda per conoscere di persona i produttori e seguire passo dopo passo la nascita del formaggio.