A Roccaverano tutto pronto per la 24ª Fiera Carrettesca

ROCCAVERANO – Sabato 28 e domenica 29 a Roccaverano è in programma la 24ª edizione della Fiera Carrettesca, la manifestazione organizzata dal Consorzio per la Tutela del Roccaverano Dop e dai suoi produttori che anno dopo anno coinvolge e accoglie un pubblico di estimatori sempre più ampio ed eterogeneo.

«La Carrettesca – dichiara Matteo Marconi, presidente del Consorzio per la Tutela del Roccaverano Dop – è un’ occasione speciale per vivere  da vicino il mondo del Roccaverano Dop e godersi un week-end ricco di allegria, cultura e sapori autentici. Una grande festa popolare sotto il segno della convivialità, dell’aggregazione e della condivisione tra produttori e consumatori, esperti del settore e semplici curiosi, abitanti del territorio e turisti, ma anche un appuntamento di assoluto valore per mettere in “mostra” il nostro tesoro produttivo e creare occasioni di confronto su quello che è stato fatto in questi anni  con uno sguardo proiettato al futuro. E proprio per quanto riguarda il futuro, in questa edizione per la prima volta abbiamo coinvolto anche i più piccoli con un contest ludico-educativo che li ha avvicinati alla cultura contadina e al mondo affascinante e complesso del Roccaverano Dop».

Il programma

Primo “assaggio” della Carrettesca domani, sabato 28, dalle 19 con la degustazione guidata di Roccaverano Dop in abbinamento con i vini del Consorzio Barbera d’Asti e vini del Monferrato, oltre allo street food a base delle tipicità proposte dalle Pro Loco del territorio. A corollario della serata la musica di Dj Abba.

Domenica 29, invece, dalle 10 fino al tardo pomeriggio, spazio alla mostra-mercato con i produttori del Consorzio del Roccaverano Dop che proporranno le proprie eccellenze in degustazione e vendita. Alle 12 pranzo con i piatti delle Pro Loco: Cessole con i  suoi friciò, San Giorgio con le friciule, Ovrano e la “FocRoc” con Roccaverano Dop, Denice con i ravioli in bianco burro e salvia o al vino, Spigno con i ravioli al plin fritti, Montechiaro con i panini alle acciughe e Roccaverano con gli gnocchi al caprino Dop e la polenta con salsiccia.

Nel corso della giornata sono previste numerose iniziative in cui l’aspetto gastronomico si combina con quello culturale e di approfondimento. Come la masterclass guidata dai Maestri Assaggiatori Onaf della delegazione di Asti un appuntamento imprescindibile per chi desidera approfondire nel dettaglio le caratteristiche organolettiche del Roccaverano Dop e conoscerne, attraverso una degustazione guidata, le differenze di sapore ma anche di profumo e di colore a seconda delle varie stagionature. La masterclass sarà accompagnata dai vini del Consorzio Barbera d’Asti e vini del Monferrato e con Escamotage, il vino dell’Associazione Aroma di un territorio.

Anche quest’anno il Consorzio eleggerà il proprio “Cavaliere del Roccaverano Dop”: per il 2025 l’onorificenza va a Claudio Barisone, presidente della Pro Loco di Ovrano nonché presidente nazionale della Delegazione Italiana dei Discepoli Escoffier. Immancabili, poi, le premiazioni dei concorsi “Il Miglior Roccaverano Dop in Tavola” selezionato dalla Giuria Onaf della delegazione di Asti, e “Il Miglior Roccaverano Dop in Fiera”, votato dal pubblico.

Il Roccaverano Dop e le nuove generazioni…

Grande novità dell’edizione 2025 sarà la premiazione del concorso “Alla scoperta delle stagioni nel viaggio delle capre e del formaggio”, indetto nei mesi scorsi dal Consorzio attraverso il coinvolgimento di circa 60 bambini delle scuole dell’infanzia dell’Istituto Comprensivo delle Quattro Valli, nei comuni di Bubbio, Vesime, Monastero Bormida e Castel Boglione.

Un progetto nato per avvicinarsi alle nuove generazioni e accompagnare i piccoli studenti in un viaggio alla scoperta del Roccaverano DOP come simbolo vivo di una cultura contadina, che affonda le radici nel ritmo delle stagioni e nel rispetto della natura. La prima parte del progetto ha previsto un percorso ludico – didattico in aula per far conoscere, attraverso il gioco, la fantasia e il disegno, i segreti delle caprette e del loro formaggio, simbolo gastronomico e turistico, ma anche importante leva economica del territorio compreso tra l’astigiano e l’alessandrino.

Le scuole partecipanti sono poi state invitate a partecipare a un simpatico contest: i giovanissimi allievi hanno avuto il compito realizzare una propria “mappa” delle stagioni del Roccaverano in base alle nozioni apprese durante la giornata in aula in compagnia del Consorzio.

La scuola vincitrice del contest sarà annunciata durante la Carrettesca. I bambini e le bambine vincitori riceveranno un buono per le “Domeniche del Roccaverano” (6 luglio e 7 settembre) con la possibilità di fare una visita guidata in azienda e una degustazione. La scuola sarà premiata con un buono da 200 euro spendibile in materiale scolastico. Tutti i partecipanti al contest avranno comunque un omaggio in ricordo di questa fantastica avventura.