All’Alberghiero sapori d’Africa: gemellaggio con il Marocco?
L'istituto acquese e l'omologo della città di Dakhla potrebbero presto stringere una collaborazione per uno scambio di saperi e conoscenze
ACQUI TERME – Un progetto di scambio internazionale che nasce da un’iniziativa di Soumya Sellam, assessore all’Istruzione del Comune di Acqui. Due istituti alberghieri, uno in Italia e l’altro in Marocco, che potrebbero gemellarsi per offrire ai propri iscritti la possibilità di ampliare il proprio bagaglio culturale in ambito enogastronomico e non solo.
Poco prima delle festività natalizie l’assessore Sellam, il direttore del Cfp Alberghiero di Acqui Terme, Danilo Legnaro, insieme a Francesca Costero, responsabile del settore Coesione Sociale e Cooperazione Internazionale di Enaip Piemonte, hanno incontrato a Torino il console generale del Regno del Marocco Sidi Mohammed Biedallah per porre le basi di un accordo che metterà in sinergia l’istituto professionale acquese con quello omologo della città di Dakhla.
Culture gastronomiche a confronto
«Per ora siamo ancora in una fase embrionale – spiega Danilo Legnaro, direttore del Cfp acquese – ma l’idea è quella di dare il via a una sorta di scambio di saperi e conoscenze che andrebbe a coinvolgere non solo gli studenti ma anche i rispettivi istruttori».
Un gemellaggio che potrebbe stringersi anche tra le rispettive amministrazioni comunali. «Al momento non c’è ancora nulla di definito, ma l’auspicio è quello di riuscire a far partire la collaborazione tra i due istituti per inizio del prossimo anno scolastico». Molto probabilmente si tratterà di un progetto pluriennale, «della durata di almeno due o tre anni – afferma Legnaro – e che in prima battuta riguarderebbe anche insegnanti e dirigenza, così da dare modo alle due scuole di conoscersi reciprocamente in maniera più approfondita».
Da molti anni il programma didattico dell’Alberghiero di Acqui comprende scambi internazionali su scala europea utili a sviluppare nuove competenze tecniche e professionali nel settore della ristorazione e del benessere. Proprio in queste settimane, intanto, Enaip Piemonte sta definendo la quantità di posti disponibili per ogni sede decentrata per i progetti Erasmus che prenderanno il via in primavera. Malta, Irlanda, Spagna e Grecia i Paesi in cui gli studenti del Cfp di Acqui potranno svolgere il loro periodo di studio all’estero.