Anche gli studenti dell’Alberghiero al mercato di Campagna Amica

ACQUI TERME – Un percorso didattico finalizzato a far conoscere e toccare con mano la qualità dei prodotti a filiera corta che i produttori Coldiretti di Campagna Amica mettono a disposizione dei consumatori.

Obiettivo? Far acquisire agli studenti la consapevolezza in merito all’utilizzo di prodotti locali e di stagione, nonché conoscerne i valori di salute, genuinità e sostenibilità ambientale.

Sono stati loro, i futuri chef del Cfp Alberghiero di Acqui Terme, i protagonisti della mattinata di ieri, giovedì 24, del mercato di Campagna Amica in piazza Addolorata nella cittadina termale: hanno ascoltato, degustato e interagito con i produttori di Campagna Amica per conoscere le peculiarità delle produzioni del territorio, a chilometro zero e dalla rintracciabilità garantita.

«Mondo agricolo e formazione professionale – comunicano da Coldiretti Alessandria – in ambito enogastronomico e ricettivo insieme: una strategia importante per l’intero territorio messa in atto da Coldiretti Alessandria, Campagna Amica e Centro Formazione Professionale Alberghiero di Acqui Terme per portare dal campo alle aule di cucina i prodotti a filiera corta, conoscerne i valori che essi racchiudono e tramandano».