Prodotti a km 0 perchè acquistarli e dove

LIFE – Quando si parla di ‘prodotti a km0’ o ‘filiera corta’ si fa riferimento a prodotti, solitamente generi alimentari, la cui vendita avviene in un’area distante pochi chilometri da quella di produzione. I vantaggi derivanti dalla filiera corta sono notevoli e si evidenziano non solo nella riduzione di fattori legati ad inquinamento e riscaldamento globale, come l’emissione di anidride carbonica dovuta ai trasporti e l’impiego di imballaggi per la distribuzione, ma anche nella possibilità di acquistare prodotti nostrani, più freschi e di stagione, che non hanno perso le proprietà organolettiche a causa di lunghi viaggi.

I motivi per cui dovresti preferire il km0 sono:

– costa meno, perchè la merce per arrivare al consumatore non deve essere trasportata, imballata e posta su uno scaffale;
– é sostenibile, scegliendo i prodotti a chilometro zero fai risparmiare anche l’ambiente: (co2 perchè i prodotti non devono essere trasportati lontano, acqua ed energia dei processi di lavaggio e confezionamento, plastica e cartone sull’imballaggio);
– I prodotti sono naturalmente freschi senza bisogno di conservanti;
– Si può visitare l’azienda produttrice, trascorrere dei bei momenti in fattoria con amici e familiari, vedendo da vicino i prodotti che acquisti e la loro produzione;
– Riscopri i sapori tipici dei prodotti che nascono e crescono secondo natura.

Diversi sono i punti e le iniziative che permettono ai consumatori l’agevole acquisto di prodotti locali:
– I mercatini agricoli, una facile ricerca su web vi potrà aiutare a conoscere quello più vicino a casa vostra.
– I gruppi di acquisto solidale, attraverso cui più famiglie ordinano generi alimentari direttamente ai produttori.
– L’acquisto diretto presso l’azienda: il consumatore si reca personalmente presso i frantoi, le cantine e le fattorie per effettuare gli acquisti.
– Per chi ha difficoltà a raggiungere i luoghi di produzione, esistono diversi siti internet dove viene offerta la possibilità all’acquirente di avere portata la spesa comodamente presso il proprio domicilio, con pagamento alla consegna e molte volte spese di spedizione gratuite, come succede sul sito contadilandia che effettua consegne in Alessandria e dintorni.

L’Acquisto dei prodotti a Km 0 possiamo dire che sia una vera e propria filosofia di vita proprio perché contribuiamo alla salvaguardia dell’ambiente. Inoltre, scegliamo anche di fare un’alimentazione sana che vuol dire mangiare un prodotto fresco, stagionale e ricco di proprietà organolettiche. In più contribuiamo attivamente allo sviluppo dell’economia enogastronomia locale e la risultante di tutto ciò sarà l’ inevitabile abbattimento dei prezzi, fondamentale in un momento di crisi economica come quello in cui stiamo vivendo.

Consulente e Naturopata 
info e contatti su:
www.isabellaoliveri.it