Un grande classico dal fascino intramontabile, che ricorda la cucina della mamma. La pasta sfoglia è un evergreen capace di dare ottimi risultati in tutte le occasioni e Diego Bongiovanni prepara per noi il girellone super farcito, con prosciutto crudo e zucchine proposti insieme a una base di ricotta fresca e uova. Una preparazione semplice e divertente, piena di colori, che piacerà anche ai bambini, ma che appagherà anche il gusto dei palati più esigenti. L'abbinamento? La somelier Stefania consiglia uno Chardonnay, morbido e avvolgente.